Під замовлення
Сире
Ребра
Ребра яловичі мариновані
Яловичі ребра в маринаді, м’ясо щільніше, ніж у свинячих. Потребують довшого часу приготування на мангалі або в духовці для м’якості.
385 грн / кг 39 грн / 100 г
Меню
Усе меню
Під замовлення
Сире
В наявності
Сире
Курятина
Курчата Табака мариновані
Курчата Табака мариновані - розпластана тушка для смаження під пресом на сковороді. Рівномірне притискання дає хрустку рум’яну шкірку.
Ціну уточнюйте
Під замовлення
Сире
Курятина
Курчата бройлера мариновані
Курчата бройлера мариновані цілою тушкою, готові для духовки чи гриля. Спеції встигають просочити м’ясо аж до кістки.
225 грн / кг 23 грн / 100 г
В наявності
Сире
Баранина
М'якуш задньої частини зачищений
М’якуш задньої частини баранини, зачищений від плівок. Пісніший шматок, підходить для шашлика, тушкування чи фаршу.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Баранина
Курдючний жир
Курдючний жир баранини традиційно використовують для смаження плову та інших страв замість олії, він надає їм характерного присмаку.
від 870 грн / кг 87 грн / 100 г
В наявності
🔥 Хіт
Сире
Dry/Wet
Рібай
Рібай з густою мармуровістю по всьому шматку, класичний стейк для гриля чи сковороди. Жир між волокнами тане під час смаження і робить м’ясо соковитим.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Dry/Wet
Томагавк яловичий
Томагавк яловичий - рібай з довгою зачищеною реберною кісткою. Ефектна подача і насичений смак завдяки густій мармуровості м’яса.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Dry/Wet
Філе міньйон
Філе міньйон - медальйони з вирізки, найпісніша і найніжніша частина туші. Готують на сильному вогні коротко з обох боків.
Ціну уточнюйте
В наявності
🔥 Хіт
Сире
Dry/Wet
Стриплойн (Нью-Йорк)
Стриплойн, він же Нью-Йорк, - щільний відруб з тонкою смужкою жиру по краю. Виразний яловичий смак, підходить для класичного просмаження.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Dry/Wet
Піканья
Піканья - трикутний відруб зі щільною жировою шапкою зверху. На грилі жир підтоплюється й просочує м’ясо, шапку не зрізають до подачі.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Dry/Wet
Тібоун
Тібоун поєднує два відруби по обидва боки Т-подібної кістки - вирізку і стриплойн. Один стейк дає два різні за текстурою смаки.
Ціну уточнюйте
В наявності
Сире
Люля-кебаб
Люля кебаб з баранини
Люля кебаб з баранини - фарш зі спеціями, сформований на шампур. Смажать на мангалі, жир з баранини не дає м’ясу пересихати.
від 395 грн / кг 40 грн / 100 г